Според американските здравствени институции, едно од четири возрасни лица има висок крвен притисок, а состојбата се влошува со возраста. Просечната возраст на која се дијагностицира хипертензија е 46 години, додека мажите најчесто го доживуваат својот прв срцев удар на 65 години, а жените на 72 години.
Лекарите нагласуваат дека високиот крвен притисок е главен фактор на ризик за кардиоваскуларни болести, вклучувајќи срцев и мозочен удар. Иако промените во исхраната често започнуваат со главните оброци, грицките често се занемаруваат и можат да имаат значително влијание врз крвниот притисок.
Висок внес на сол и ефектите на здравјето
Ултрапреработените солени грицки како што се переци, сушено месо, кисели краставички и солени кикиритки содржат големи количини на натриум, што може да предизвика ненадејно зголемување на притисокот.
„Консумирањето храна богата со сол може да го зголеми крвниот притисок во рок од неколку часа, во зависност од индивидуалната чувствителност на натриум“, вели д-р Џој Гелбман, кардиолог во болницата Њујорк-Презвитеријан.
Д-р Шрихари Наиду, професор по медицина на Медицинскиот колеџ во Њујорк, објаснува дека натриумот предизвикува задржување на вода, што го зголемува волуменот на крвта во крвотокот. Како резултат на тоа, притисокот во артериите се зголемува, особено ако крвните садови не се во можност доволно да се прошират.
Примери за количината на натриум во популарните грицки:
– Половина чаша переци: 1.120 мг натриум
– Три кисели краставички: 849 мг
– Едно сушено месо: 590 мг
– Половина чаша солени кикиритки: 320 мг
За споредба, препорачаниот дневен внес на натриум според Американската асоцијација за срце е максимум 2.300 мг, додека идеалната граница е под 1.500 мг дневно.
Долгорочни ефекти
Редовното внесување грицки со висока содржина на сол може да предизвика перзистентна хипертензија, што може да ги оштети крвните садови, да го здебели срцевиот мускул и да го зголеми ризикот од мозочен удар.
„Редовниот висок крвен притисок може да доведе до атеросклероза, здебелување и стеснување на артериите, што може да доведе до срцеви заболувања или мозочен удар“, вели д-р Наиду.
Препораки од лекарите
Лекарите препорачуваат ограничување на внесот на натриум и замена на солените грицки со поздрави опции кои не содржат додадена сол, како што се:
– Свеж зеленчук
– Несолени пуканки
– Печен наут
– Производи зачинети со билки и зачини како рузмарин, пиперка и лук
Според д-р Гелбман, билките и зачините не само што го подобруваат вкусот, туку имаат и антиинфламаторни и антиоксидантни својства кои дополнително придонесуваат за здравјето на срцето.
Заклучок
Контролирањето на крвниот притисок бара холистички пристап, кој вклучува следење на вашите дневни избори на храна – вклучувајќи ги и грицките. Лекарите препорачуваат читање на етикетите и свесно планирање на вашите оброци, особено за луѓе со претходно постоечко срцево заболување или висок крвен притисок.