Центарот за контрола и превенција на болести (ЦДЦ) објави дека доматите се најздравиот зеленчук. Всушност, ЦДЦ вели дека доматите се најздравото овошје затоа што, ботанички гледано, доматите се сметаат за овошје и тие постигнаа 20 на скалата на ЦДЦ, рангирајќи ги веднаш над лимоните.
Многумина веќе знаат дека доматот е овошје, откако оваа дилема започна во минатиот век. Во дебатата за тоа што е овошје, а што зеленчук се вклучи и американското право. Кога во 1884 година бил воведен данок од 10 отсто за увоз на зеленчук, но не и на овошје, земјоделец кој се занимавал со увоз на домати се побунил и започнал судски спор за да покаже дека доматите се овошје, а не зеленчук. Побарал државата да ги врати парите што увозниците ги платиле во вид на даноци. Тој се осврна на фактот дека од гледна точка на ботаниката, домат се создава со оплодување на цвет, што е основна дефиниција за овошје. Сепак, судот донесе едногласна одлука дека доматите сепак се зеленчук. Тие го објаснија тоа велејќи дека доматите се користат за време на оброците, во, со или после месо или риба, додека овошјето се користи во слатките јадења и се јаде на крајот од оброкот.
Зошто доматите се здрави?
Доматите се преполни со антиоксиданси, за кои е познато дека помагаат во одбраната од слободните радикали кои предизвикуваат оксидативен стрес и може да играат улога во развојот на рак, дијабетес, срцеви заболувања и други хронични состојби.
А категоризацијата на овошје и зеленчук на ЦДЦ се заснова на количеството од 17 хранливи материи во порција од 100 калории. Доматот е нискокалорично овошје, чиј хранлив профил е сличен на зеленчукот. Домат со тежина од 60 грама содржи само 12 калории и помалку од три грама јаглени хидрати. Богат е и со ликопен, кој му ја дава црвената боја.
– Конзумирањето домати и производи на база на домати може да помогне во заштитата на телото од рак и срцеви заболувања – вели диететичарката Шери Бергер и се повикува на студија објавена во 2021 година во списанието „Food Chemistry“.
Тогаш беше откриено дека консумирањето домати и ликопен помага во спречување на коронарна артериска болест, рак на желудникот, рак на простата и цереброваскуларни болести.
Лимоните, портокалите, лиметите се на листата на најздрави…
Доматите се исто така богати со витамини А и Ц, а можете да ја зголемите апсорпцијата на ликопен со комбинирање на доматите со здрави масти, како што е маслиновото масло.
На листата на најздрави овошја се најдоа и лимони, портокали, јагоди, лимети и грејпфрут.